高木是一種富含纖維、維生素B群、鐵、鎂及其他礦物質的小米。 由於其高營養價值和口感，近年來它成為超級食物，備受矚目。 作為無麩質的主食及肉類替代品（植物性食物），它越來越受歡迎，尤其在注重健康與美容的人群中 它口感有嚼勁，天生容易咀嚼和食用。 它是無麩質的，因此也建議想要對身體溫和飲食的人使用。 它可以與米飯混合煮熟，或是煮一次作為絞肉的亞冷熱。 它可以用於各種日常料理。 【如何吃飯】 加入一湯匙白米作為參考，然後煮飯。 你可以依照喜好調整數量。 [烹飪安排] 煮沸後可以做肉醬、漢堡、麻婆豆腐等。 作為絞肉的子種 [煮熟] （1） 快速用流水清洗180克草莓，並浸泡一夜。 （2） 加入300毫升水和一點鹽，然後用電鍋的白米模式煮飯。 *你也可以把煮熟的食物分成小份量冷凍。