■ 像果汁一樣新鮮的橄欖油 它是一種橄欖油，具有複雜、深沉和濃郁的味道，給人一種生動而鬱鬱蔥蔥的印象，就像草地上割草的那一刻，但也具有讓人想起青蘋果、未成熟香蕉、香草和堅果的鹹味。 西西裡最受歡迎的品種 「Tonda Ivrea」 被用作單一品種。 嘗試一下剛用鹽和香草烤制的海鮮、豆類菜餚和新鮮蔬菜，只需將油撒在上面，不要過多調味。 簡單的飯菜變得越來越有趣。 橄欖樹的平均樹齡為 450 年 西西里島的橄欖歷史悠久，生產商世代保存著這些老樹。 Zottpela 種植園的葡萄藤平均年齡為 450 年。 據估計，有些樹木的樹齡超過1,000年，但它們仍然活躍，每年都會結出果實。 店主羅索先生說：“老樹的果實味道很深。 為了確保品質，橄欖是手工逐個收穫的，並在收穫后 8 小時內在最先進的油磨坊中冷榨。 壓榨的橄欖油不通過篩檢程式，而是自然地在不鏽鋼罐中沉澱雜質。 酸度不超過 0.25%。 油像果汁一樣新鮮。 ■ 獎項 有各種橄欖油比賽。 對於 Zottpera 來說，最大的金獎是許多客戶都是回頭客。 也就是說，為了獲得第一個學分，Zottpella 也參加了比賽。 他獲得了很多獎項，但非常榮幸能夠獲得義大利最著名的美食雜誌 Gambero Rosso 的最高分，並獲得以日本橄欖油侍酒師協會主席命名的特別獎。 ■ 食用方法 ・義大利面 Canchova Pasta canciova 是一道傳統的西西裡菜，在 ALTN 的雜貨店也很容易製作！ 這道義大利麵最重要的是鳳尾魚和軟體醬的組合！ 也被稱為「窮人的乳酪」，mollica 為 Pecorino 和 Parmigiano Reggiano 帶來了完全不同的味道！ 與乳酪不同，它幾乎沒有鹹味，因此與鳳尾魚的鹹味和鮮味相得益彰，醬汁吸收了軟體動物本身的味道，因此它給簡單的義大利麵帶來了衝擊力！ 這是無法抗拒的！