Palacio Marques de Viana 在西班牙安達盧西亞地區從事橄欖油生產已超過200年，跨越數代。 推薦給想體驗早期收成獨有強效橄欖油、前所未有味道的人。 我們使用三種橄欖——Albequina、Piquel 和 Royal——在收穫季節最早階段採收。 它風味清新且強烈，氣味濃郁卻帶有細膩的香氣。 ● 三種由工匠調配的橄欖 這種橄欖油由精通蘇格蘭頂尖威士忌酒廠調配技術的大師調配，並分析其風味與香氣。 它生動地展現了像菊苣和香草等阿爾貝基納品種的香氣，以及尤加利和青蘋果的綠色風味，同時加入皇室品種的風味，創造出獨特的風味。 每種成分每年都會調整，帶來細膩的風味與穩定的品質變化。 ● 嚴格的品質管控以維持新鮮 我們特別注重品質控管，從收穫到出貨全程管理100%。 使用專用採收機，橄欖會迅速且謹慎地收割，以避免損壞果實，並在收穫後三小時內進行冷壓榨（低溫低壓壓榨）。 它不會蓋過橄欖原本濃郁的風味。 冷壓是一種過時的方法，大多數製造商已不再使用，因為它減少了可提取的油量，而抽取既勞動密集又昂貴。 壓榨橄欖油會暫時儲存在維持恆溫的不鏽鋼槽中。 之後，在出貨前裝瓶有助於維持新鮮榨汁的狀態。 為防止光線傷害，建議使用具有高遮光性能的深色瓶子。 此外，透過注入氮氣，它能完全阻擋空氣中的空氣，防止氧化。 ● 獎項 在全球最大國際橄欖油比賽「橄欖日本」中，自2017年首次參賽以來，它連續獲得金獎。 它在食品專業人士中備受推崇，證明了其卓越性。 原籍地：西班牙，安達盧西亞 品種：皮庫爾、阿爾貝基納、皇家 酸度：0.12% 《品酒筆記》 綠色特級初榨橄欖油，由新鮮且濃郁的橄欖製成。 淡淡的番茄、薄荷、新鮮割下的草和大麥醬的香氣。 接著是蘋果、青杏仁、青香蕉和猕猴桃的香氣。 它非常濃郁，味道濃郁且獨特，香氣細膩。 《推薦配對》 搭配冷熱蔬菜、米飯、義大利麵、肉類、烤魚、肥魚和肉片，是理想的選擇。