使用稀有的「默奇森品種」。這是一種專業的有機原料，口感、香氣和色彩都不妥協。 這種黑加侖子（黑加侖子）種植於紐西蘭南島坎特伯雷地區的純有機農場，環境嚴苛，紫外線強烈且溫差大。 此產品所用的「Murchison」以眾多黑加侖品種中特別香氣濃郁且風味深厚著稱。該健康成分的花青素含量約為歐洲品種的1.8倍，是兼具功能性與美味品質的高級食材。 收成後立即單獨冷凍（IQF），以保持水果的新鮮酸度與香氣。 ■ 專業工匠與製造商選擇的原因 ·有機JAS認證 ·「默奇森」風味柔和： 即使經過加工，香氣也很容易產生，讓冰淇淋、糖果和糖果的味道差異非常明顯。 ·高作業性與高品質維護： IQF（鬆凍法）會將每粒穀物分離，即使容量大到15公斤，也只能取出你需要的量。解凍後滴水很少，品質接近新鮮。 ‧壓倒性的營養價值： 花青素含量約為歐洲黑加侖的1.8倍。維生素C約為橙子的四倍，能為菜單增添超級食物價值。 ■ 推薦用途 ·高級義式冰淇淋與冰淇淋：用於產品開發，充分利用鮮豔的紫色與深厚的濃郁口感。 ·有機果昔與冷壓果汁：增添JAS有機的附加價值。 ·高級糕點：烘焙於甜點、塔和瑪芬中，並作為慕斯的核心。 ·精釀飲料：作為啤酒、酸酒及無酒精雞尾酒的水果分割成分。 ■ 產品特色 品種：100% 紐西蘭默奇森 認證：有機JAS認證 加工：因 IQF（鬆凍）而提升可操作性 品質：無添加劑（無糖或防腐劑），非基因改造（非基因改造） 來源地：紐西蘭坎特伯雷地區（農民直達，可追蹤） ■ 規格 內容物：15公斤（商業箱） 形態：冰凍（IQF，玫瑰冰雪奇緣） 儲存方法：冷凍（低於-18°C）