京都市在香香布生產方面相當活躍，但只有京北市（京都市北部）四位農民所生產的香鰍可稱為「京香布」，並被選為「京都品牌產品」。 其特色是細膩且保密的肉質與細膩的甜味。 醬汁使用超過50%京都蕪菁，已經準備好了。 醬汁盡量不使用不必要的添加物或調味料，並充分利用食材的風味、香氣與風味。 請不僅搭配蔬菜，也請搭配肉類和魚類料理。 淋在炒雞上超棒的。