這是一種由散養雞飼養的雞蛋製成的煮蛋，可以在京都宇治的家禽養殖場自由移動 使用的雞蛋是來自京都宇治的散養雞蛋「WABISUKE」。。 用植物性飼料飼養的雞的雞蛋是美味的雞蛋，即使生吃也沒有氣味。 這樣一個珍貴的雞蛋，用 Tsunoyoshi 的京都高湯和京都的發酵調味料媽媽輕輕完成。