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株式会社後藤製菓

Ginger Hyakkei 是一個以「溫暖心靈」為使命的生活方式品牌我們將用我們的思想傳遞「美味溫暖」的有機生薑的祝福

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關於品牌

Ginger Hyakkei 是一個以「溫暖心靈」為使命的生活方式品牌我們將用我們的思想傳遞「美味溫暖」的有機生薑的祝福

推薦（1） [GINGER SHOT / 有機 JAS 認證] 含有國產有機生薑的健康飲料，在溫泉蒸汽中蒸24小時，賦予其自然的味道

推薦（2）【有機薑粉/有機JAS認證】將國產有機生薑緩慢加熱蒸熟，用石磨研磨法細磨而成的姜粉，其特點是辣味濃郁

推薦（3） [有機薑糖漿/有機JAS認證] 一種稀釋的糖漿，具有生薑的強烈辣味和柏樹和花蜜的清爽酸度，通過真空濃縮製造方法捕獲有機成分的魅力

關於品牌擁有者

後藤　亮馬

RYOMA　GOTO

擁有105年歷史的“後藤精華”的第五代，生產和銷售大分縣臼市的飲食文化“生薑幸福芥星兵衛”|該業務於2021年7月被接管。大學畢業后，他加入了家族企業⇒創立了100周年紀念品牌“IKUSU ATIO”⇒在六個月內實現了140%的銷售額⇒由於電暈災難，銷售額下降了70%⇒決定改變自己的業務⇒挑戰自己的有機生薑種植⇒建立了一個新品牌“Ginger Hyakkei”⇒正在接受從生薑餅乾工匠成為生薑工匠的挑戰！中小企業廳「第一屆Atotsugi Koshien」決賽入圍者

品牌故事

我們為什麼要這樣做？

我們在做什麼？

對產品的承諾

什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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顯示原文

我們是一家歷史悠久的姜餅工匠，已經經營了 100 多年。我們以大分縣臼木市的飲食文化為中心，與社區共同生活了一個多世紀，但由於電暈災難，銷售額暫時下降了約70%，我們瀕臨破產。

同時，原本因不能製作糖果而每年丟棄多達2噸的姜渣回收製成的“有機薑粉”獲得了農水產省AWARD的最高獎項，並首次被評估為僅由生薑製成的加工產品，而不是生薑糖果。

以此為契機，我決定接受挑戰，從生薑餅乾工匠再次成為生薑工匠，我不僅開始加工，而且在內部種植有機生薑，並推出了繼續面對有機生薑的有機品牌“生薑百景”。

在Ginger Hyakkei，我們追求有機製造和生產領域。

大分縣的臼木市是一個人口約30,000的小鎮，但因其豐富的飲食文化和先進的有機農業，它被認證為日本僅有的兩個“聯合國教科文組織飲食文化創意城市”之一（世界49個城市）。我們通過使用成熟的堆肥（夢想堆肥）創造肥沃的土壤來種植美味的有機生薑。

此外，我們嘗試在不使用任何添加劑的情況下，利用有機材料本身的美味和魅力來製作產品，並通過將美味的有機生薑製成精心加工的產品，我們提出了一種有機生薑的生活，可以很容易地用於日常生活的各種場景。

100年前，臼木市作為主要的生薑產區而繁榮昌盛，但現在它已經完全衰落了。我們的目標是增加全國罕見的有機生薑的種植面積，並通過生薑的100景擴大有機農田，並恢復生產區域。

通過生薑，我們精心培育小鎮的傳統和飲食文化，享受放鬆身心的美味笑容，在自然環境中欣賞溫暖的風景。

“好吃又溫暖”

我們將編織100年的歷史和100年的幸福。

我們在做什麼？

為了輕鬆地將全國罕見的有機生薑的美味融入您的日常生活中，我們生產和銷售加工過的有機生薑產品。

對產品的承諾

特色產品（1）

「生薑丸」

生薑的濃郁辣味以及蘋果和橘子的天然甜味使飲用 JAS 認證的有機健康飲料變得容易。

【帶出生薑的力量，別府溫泉“地獄蒸”製造方法】

在肥沃的土壤中生長的有機生薑具有濃郁的辛辣味，在富含礦物質的溫泉的蒸汽中緩慢蒸24小時，以帶出姜烯酚成分。地獄蒸薑被揉搓並混合，使其強大且易於飲用。

推薦產品（2）

“有機薑粉”

國產有機生薑是用石磨研磨法緩慢加熱、蒸熟、細磨而成。它是一種有機薑粉，經過有機JAS認證，其特點是辣味濃郁。

[減少糧食損失的SDGs產品]

我們有效地利用了有機生薑的纖維部分，該部分沒有使用，每年丟棄多達2噸，並將其重新加工成具有強烈辛辣味道的有機薑粉。在農林水產省主辦的“2020年日本食品行動獎”中，由於每年將多達2噸的糧食損失減少到零以及產品本身的品質，它被選為全國1,019種產品中的前10種產品之一。

特色產品（3）

“有機生薑糖漿”

一種經過JAS認證的有機糖漿，濃縮了有機成分的魅力，其特點是有機生薑的強大辣味和柏樹和花蜜的清爽酸度。

[充分利用食材美味的“真空濃縮製造方法”]

將有機生薑和有機橘皮滑下，加入有機檸檬汁和有機糖，慢慢加熱。真空低溫烹調利用食材的美味，將有機食材的魅力和自然味道緊密濃縮。

什麼樣的人在支援它？

<客户>

它受到有機愛好者、生薑愛好者和想要欣賞生薑力量的女性的光顧。

< 業務合作夥伴>

我們與有機專賣店、天然食品店、精選商店、禮品店、百貨公司、酒店、旅館、培訓室等開展業務。

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