我們希望用釀造啤酒過程中產生的「麥芽酒糟」為自然、人類和社會創造一個新的迴圈。
我在美國的大學主修設計,回到日本後,我在東京的廣告行業擔任攝影師和製片人。 然後,在 2021 年,我搬到了伊勢志摩,並通過靠近我最喜歡的大自然來解決環境問題和其他社會問題產生了興趣。
在美國這個以迴圈為導向的先進國家,我看到許多升級再造的產品,開始認為世界上沒有東西應該是垃圾。 當我在伊勢尋找可以做的事情時,我與當地的精釀啤酒製造商伊勢角屋啤酒廠進行了交談,並瞭解到在啤酒生產過程中大量產生的麥芽酒糟已成為工業廢物的問題。
在啤酒釀造過程中大量生產的麥芽酒糟要麼被丟棄,要麼作為飼料提供給農民。 在日本,大型啤酒製造商與農民簽訂合同,供應麥芽酒糟作為飼料,但由於大型啤酒廠與大多數農民簽訂合同,小型啤酒廠別無選擇,只能將其作為工業廢物處理。
目前,日本有700多家精釀啤酒製造商,據認為,全國範圍內每天有多達700噸啤酒糟被丟棄。 然而,麥芽酒糟是一種富含膳食纖維和蛋白質等營養價值的成分,我想出了將其製成食物的想法,並首先開發了格蘭諾拉麥片。 格蘭諾拉麥片主要在海外廣泛食用,而且食譜也很多,所以我們認為它會送到很多人手中。
自推出以來,我們收到了許多詢問,並且我們一直在穩步擴大我們的坡度,例如在大型百貨公司的活動中開設商店。 從伊勢開始的“Bail Molts”的目標是豐富當地,改善日本和世界的環境,併為下一代創造新的週期。