關於品牌
我們批發自己的烘焙咖啡豆,主要是來自衣索比亞 Kaffa 區的咖啡豆,“MOTHER TREE”,咖啡的發源地。
由朝倉未來和海所屬的“JAPAN TOP TEAM”經營的自烘焙咖啡店。
我們按訂單烘焙,因此我們始終提供新鮮咖啡。
面對咖啡行業面臨的問題,比如咖啡 2050 問題,
我們通過咖啡參與社會貢獻活動,以便將這種文化與未來的兒童牢固地聯繫起來。
關於品牌擁有者
片山諒平
RYOHEI KATAYAMA
1989年出生。 以優異的成績從烹飪學校畢業后,他在京都和愛知縣的餐廳和咖啡館學習了 7 年的烹飪、糖果和咖啡,然後於 2016 年在愛知縣獨立。
之後,他在縣內開發了三家自家烘焙咖啡館,並於 2023 年,當“JAPAN TOP TEAM”旗幟升起時,他搬到東京推出了 JTT CAFE。
除此之外,我還擔任職業學校的講師,還為東京郊區的餐館和公司提供咖啡萃取講座和培訓,所以請隨時與我們聯繫。
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品牌故事
我們為什麼要這樣做?
我們在做什麼?
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它?
從咖啡的發源地將咖啡文化與未來聯繫起來
由於咖啡生產商缺乏繼任者和全球環境的變化等因素,據說到 2050 年,咖啡豆的收穫量將不到現在的一半
“2050 年的咖啡問題”
咖啡行業面臨著。 我們現在認為理所當然的咖啡可能會在不久的將來成為一種我們並不認為理所當然的奢侈品。
咖啡文化始於衣索比亞的 Kaffa 區“MOTHER TREE”。 MOTHER TREE 有潛力成為大品牌,但由於當地人缺乏技能等問題,目前很少分銷。
我們的使命是將這種今天司空見慣的咖啡與未來引領這個行業的孩子們牢固地聯繫起來,我們正在從事各種社會貢獻活動。
MOTHER TREE 咖啡銷售的部分收益將通過「MOTHER TREE PROJECT」用於支持當地 Mankila 村莊的咖啡生產。
咖啡文化曾經誕生於這個地方。
再一次從這個開始的地方“我想將這種文化傳遞給未來。”考慮到這一點,
在 JTT CAFE,我們積極使用 MOTHER TREE 的咖啡豆。
收到訂單后,咖啡將進行烘焙。 發貨需要一些時間,但我們會向您發送新鮮烘焙的咖啡。 請在您選擇的時期陳釀,併為您的客戶提供最好的杯子。
除了MOTHER TREE咖啡外,還可以烘焙各種類型的咖啡,例如混合咖啡和單一來源咖啡。
由於它是一種很有故事的咖啡,作為咖啡的發源地,特別有很多講究它的餐廳和酒店的訂單。 當咖啡擴大對話時,它受到了很好的歡迎。
此外,我們還經營生豆,因此我們也接受烘焙商的訂單。