旨在製造安全放心的鹽
諾托的海水非常透明,非常純凈和美麗。 然而,「海洋塑膠垃圾」現在是世界海洋的一個問題,能登的海洋並不陌生。
因此,作為製鹽者的義務,我們使用配備非常精細篩檢程式的設備,並使用去除所有固體(包括微塑膠)的海水來制鹽。
環保舉措
“森林是大海的情人”
有句話說。
因為美麗的森林,所以有美麗的大海。 我們只使用從能登的里山切下的稀疏木材作為我們用於烹飪 kama 的燃料。 我想做一些有助於盡可能維護山脈的事情。
此外,使用間伐木材有助於「碳中和」倡議,不會增加地球上二氧化碳的濃度。 在感謝大自然的恩賜的同時,我想繼續製作美味的鹽。