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我希望你的飲食習慣更加豐富多彩。 一邊想著某人的「小」, 今天,我們仍在裝瓶“Anchobi”。

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アイエスフーズ
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株式会社ISフーズ
我希望你的飲食習慣更加豐富多彩。 一邊想著某人的「小」, 今天,我們仍在裝瓶“Anchobi”。
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關於品牌

我希望你的飲食習慣更加豐富多彩。 一邊想著某人的「小」, 今天,我們仍在裝瓶“Anchobi”。
1
國產單口沙丁魚被醃制成鳳尾魚。 它的製作是為了盡可能地抑制獨特的發酵氣味,即使是第一次吃它的人也能感受到鮮味。
2
我們正在努力製作我們公司獨有的產品,例如利用鳳尾魚風味的“油醃制的Chirimenjako”和“Bagna cauda”。
3
我們沒有大規模生產,而是嘗試精心手工交付「美味佳餚」。。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做?
我們在做什麼?
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它?

我們為什麼要這樣做?

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它成立於四國的愛媛縣,旨在製造、加工和銷售在包括瀨戶內海在內的日本富饒海域登陸的國產水產品。
 
 
 

我們在做什麼?

愛媛縣是“chirimen”和“銀魚”捕魚蓬勃發展的地區,可以捕獲許多高品質的單口沙丁魚。 有一天,我認識的一位來到愛媛縣的廚師說:“用這麼漂亮的單嘴沙丁魚做鳳尾魚會很好吃。
 
雖然我們聽說他們不喜歡發酵的氣味,但我們認為如果我們有「鳳尾魚」,盡可能地抑制發酵的氣味,並將鮮味集中在鹹味中,那麼在家裡就很容易使用了,所以我們開始反覆試驗。
 
 
我們多次重複原型,同時查看鹽濃度、使用的草藥類型、控制溫度和陳釀程度,花了兩年時間才完成令我們滿意的產品。
 
 
 

對產品的承諾

首先,「鳳尾魚」成為我們公司的開端。
在日本西部各地捕獲的獨口沙丁魚,主要在瀨戶內海
它是用瀨戶內海的鹽醃制的。
菜籽油和腌制橄欖油有兩種。
還有少量類型(僅限菜籽油),即使初次使用也很容易使用。
 
 
最受歡迎的“用鳳尾魚浸泡在這種油中”。
利用鳳尾魚的味道,以芝麻油為基礎,製成一種特殊的油。
我醃制了“chirimenjako”。
它可用於多種用途,例如米飯伴奏、義大利麵和水桶。
 
Jako系列的「香辣Jako辣椒油配鳳尾魚」和
“Jako配鳳尾魚和用油腌制的堅果”。
 
 
Chirimenjako、白洋蔥、生薑、大蒜、鳳尾魚等。
用芝麻油和菜籽油慢慢加熱,
它浸泡在原始辣椒油中以鎖住鮮味。
 
杏仁的質地,你咬得越多,味道就越散。
加入鳳尾魚的味道和醬油粉的濃郁度,浸泡在油中。
 
 
 

什麼樣的人在支援它?

不使用防腐劑或化學調味料,帶出食材的味道。
只需加號,味道就會調整,深度就會顯露出來。
增加調味料的種類。
 
我們接受不分年齡或性別的購買。
它往往受到那些正在尋找更好的東西的人的青睞。
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