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ALUTHGAMAGE公司

アルッガマゲ

供應商

アルッガマゲグループ株式会社（スリランカ料理アルッガマゲ）

斯里蘭卡風味的香料咖喱店“Aruggamage”。自 1989 年成立以來，我們繼續提供“一種特殊的美食體驗，通過瞭解自己的身心狀況，讓您的身心愉悅”。

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關於品牌

斯里蘭卡風味的香料咖喱店“Aruggamage”。自 1989 年成立以來，我們繼續提供“一種特殊的美食體驗，通過瞭解自己的身心狀況，讓您的身心愉悅”。

該食譜由斯里蘭卡五星級度假酒店Taj Samudra Colombo的廚師開發。

使用一種香料，可以輕柔地接近日本人對香料耐受性低的人的胃和腸。

新客戶在30天內的平均重複購買率為46%。

關於品牌擁有者

比良未美利

ひらびより

1995年出生，父親是斯里蘭卡人，母親是日本人，是第二個女兒。他從小就往返於斯里蘭卡和日本之間，他想把斯里蘭卡的魅力傳達給日本人。在目睹了斯里蘭卡的貧富差距后，他對國際關係產生了興趣，並在外交部實習。之後，他先後在一家外國消費品製造商和一家在斯裡蘭卡、孟加拉國等發展中國家生產產品的風險投資公司工作，然後接管了斯里蘭卡餐飲業和進口業的家族企業。利用日本和斯里蘭卡的根源，他認為“激發人們的潛力並連接人們”是他一生的工作。

品牌故事

我們為什麼要這樣做？

我們在做什麼？

對產品的承諾

什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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餐廳的名字來源於第一對夫婦的姓氏“Arruggamage”。該品牌創立時期的一個不可分割的部分是 Aruggamage 先生和夫人如何相遇和行走的情節。

1988年，斯里蘭卡人D.W. Arruggamage和日本幸子相識。在幸子出生和長大的長野縣，當時國際婚姻仍然很少見。她不顧父母的反對，說不准嫁給外國人，選擇私奔到一個沒人知道的地方，留下了一句話：“皮膚的顏色不同，但流經身體的血液的顏色是一樣的。然而，在內心深處，他們兩人強烈渴望有一天能得到他們尊敬的父母的認可，他們正在尋找一家能夠充分利用彼此個性和才能的企業。這就是我選擇斯里蘭卡餐廳的原因。為了讓更多人了解充滿魅力的斯里蘭卡，我決定通過凝聚國家文化和習俗的“食物”來傳播資訊。

兩人選擇了東大阪住宅區的一個小租戶。櫃檯前只有10個座位，但作為民族美食熱潮的先驅，卻成為了熱門話題，已經成長為一家熱鬧的餐廳，每天都排著長隊。

在開業的第二年，我們邀請幸子的父母到東大阪參觀我們從零開始建造的商店。幸子的父親一直很嚴厲，說話輕聲細語。然而，當他看到他們兩人的血汗時，他高興地笑著說：「我們為什麼不舉行儀式，把店搬到我的家鄉呢？

在父母的大力支援下，兩人於2000年搬遷到幸子的家鄉南信州宮田村開了一家商店。

即使在搬到長野並用第二代取而代之之後，我們仍然繼續提供 “體驗，讓你瞭解自己的精神和身體狀態，享受你現在需要的食物。”

我們在做什麼？

Argamage概念

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“在異國他鄉的世外桃源度假勝地

提供呵護身心的療愈體驗。

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它與受歡迎的民族餐廳的不同之處在於，它特別注重以“治癒”為支柱的商店空間和產品製造。

餐廳的內部靈感來自一個寧靜的度假勝地，採用深棕色的木質外觀，許多植物和引人注目的新鮮綠色植物。此外，店內還裝飾著搬遷時從斯裡蘭卡乘船帶來的一些民間工藝品和古董，當您踏入其中時，您將被一種特殊的氛圍所籠罩，具有異國情調。

您將在那裡享用的餐點是精心挑選的斯里蘭卡菜餚，溫柔地呵護身心。首先，據說由於大量使用椰奶，斯里蘭卡美食本身的味道很溫和。

此外，在 Arruggamage 中，根據阿育吠陀的想法去除了辣椒的辛辣味道。我們特別講究如何使用能溫暖胃部並讓您在飯後感到神清氣爽的香料。口感非常溫和，許多顧客說它對日本的胃和腸很溫和，很容易用香料依靠。

這道精緻的香料菜是由一位在斯里蘭卡一家五星級酒店擔任廚師超過 10 年的廚師開發的。他是店主的熟人，我們在創始期間邀請他作為創始成員來到日本，並共同開發功能表。

熟悉各種香料的廚師創造了一種味道，讓您在飯後感到“滿足和治癒”，同時最大限度地發揮香氣和鮮味。對於那些喜歡辛辣口味的人，我們提供原始的辛辣調味料。清爽的香料與孜然和黑胡椒的混合，進一步突出了這道菜的美味。

對產品的承諾

◆ 對口味的承諾

Arruggamage 的冷凍真空咖喱是由一位在斯裡蘭卡五星級酒店可倫坡泰姬陵薩穆德拉酒店擔任廚師的廚師與創始擁有者共同開發的。我們用我們獨創的配方烹製由專業買家採購的優質香料，並繼續追求經過深思熟慮和細膩口味的香料咖喱。

◆ 對質量的承諾

為了在餐廳提供咖喱的味道，烹飪後的咖喱立即使用特殊的製造方法進行真空吸塵，並迅速冷凍至-25°C。

● 真空處理

通過完全去除空氣，可以防止食物的氧化和變質，並且可以在不使用人工防腐劑的情況下長期儲存。

● 速凍

通過盡可能防止食物細胞的破壞，我們保持了食物的新鮮度、質地和風味，並在食用時可以再現新鮮烹製的味道。

◆ 對外觀的承諾

我們的主要咖喱產品是塗層紙板箱，即使在冷凍時也很耐用。這些照片是由BLUE NOTE TOKYO的烹飪攝影師拍攝的。無論是想要放縱一點的特殊場合，還是送給親人的難得禮物，該套餐都受到了眾多客戶的好評。

什麼樣的人在支援它？

[現有客戶群]

・30多歲至60多歲的女性（尤其是30多歲至50多歲的女性）

30 多歲及以上的男性（尤其是 40 多歲）

【現有客戶特點】

目前，它已受到以下客戶的好評。

・雙收入家庭中有高中年齡以下兒童的家庭（考慮到兒童的營養平衡而購買）

・一個自然的女人，想通過食物而不是西醫從內部改善感冒敏感、腫脹、頭痛和疲勞等精神和身體疾病。

・我喜歡咖喱，吃五香咖喱，嘗試自己做，在咖喱愛好者中體溫很高。

【評論】

以下是我們最近收到的一些評論。

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