關於品牌
我們加工熊本縣人吉熊地區豐富的農業資源,並銷售無添加劑的蜜餞、糖漿和調味料。 我們想傳達超越美味的豐富性。
位於九州南部,是日本霧氣最濃的山村之一,土壤肥沃,水源優美,溫差大,農業資源豐富。 我們在美味的瓶子中提供這種豐富性。
主要原材料由當地生產商先生/女士提供,材料在國內製造。 雖然每天少量生產300台,但以安全為第一要務的工匠精心製作。
它充分利用了水果的新鮮度和香氣,保質期為一年,不使用任何色素或防腐劑。 味道的特點是異國情調和平衡。
關於品牌擁有者
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田畑奈津・立山まき子
Natsu Tabata/Makiko Tateyama
這是一個由來自熊本縣人吉市的兩名女性 Natsu Tabata 和 Makiko Tateyama 運營的專案。 Natsu 之前的工作是美國的註冊會計師。 從數位世界解脫出來的假期環遊世界,品嘗美味佳餚。 但我暗暗認為最好的美食在我的家鄉人吉。 回家時,他遇到了房東太太真紀子。 真紀子是明治初期就存在的茶商的第五代老闆娘。 我在這個地方的傳統中工作。 我一直很欣賞當地生產商生產的農產品。 但是,世界難道不知道如此美味的東西嗎? 為什麼他們會在沒有繼任者的情況下被迫倒閉? 為什麼如此富饒的土地會因為人口下降而達到極限? 當這兩個人相遇時,熊川工匠開始了。 我們希望通過將該地區的所有農業資源轉化為獨特的産品,與世界各地的人們分享該地區的豐富性,這些產品一旦食用就會留下持久的印象。
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品牌故事
我們為什麼要這樣做?
我們在做什麼?
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它?
一個綜合性的區域品牌,提供美味和豐富
隈研吾瞳位於九州熊本縣南部,是熊川工匠的故鄉,位於急流如脈的盆地中。
作家柴涼太郎稱這個地方為「最富有的隱秘村莊」。 水山孕育的肥沃土地孕育了極其豐富的農業資源。
這個項目的啟動目的是與日常生活中的當地工匠一起將未受破壞的季節性寶石送到每個人的手中,在日常生活中,在城市中看不到的土地和人民的豐富性是司空見慣的。
我們的目標是創造一個年輕一代可以通過掉頭和I形轉彎在該地區定居的社會,通過當地產業的崛起創造就業機會,建立連接日本和世界其他地區的商業模式,同時留在農村地區,並提高當地城市的收入水準,從而創造一個穩定的未來。
同時,我們將通過增加對農民的經濟影響並鼓勵他們將其傳給下一代來提高日本的糧食自給率。
我們希望通過保留從繩文時代和彌生時代培育到現在的傳統和文化,並與居民以及相關和互動的人群分享健康和充實地區特有的豐富生活方式,説明世界變得更美好。
和我們同行的人有老少,有男有女,有冒著生命危險為日本做食物的生產者先生/女士,有負責製造和加工的工匠(工匠),也有負責按時交貨的人,熊川工匠就在這裡。
主要原料是隈研吾瞳吉,食材盡可能在縣、九州和國內國家使用。
為了最大限度地提高食材的吸引力,不使用食品添加劑或著色劑,它們是由工匠在我們自己的加工廠專門的加工廠精心手工製作的。
我們意識到的可持續發展目標的第一個目標是消除貧困。 為了縮小各地區的收入差距,我們盡量做到公平貿易。
我們在全國範圍內向為我們工作的人支付報酬,我們從不與與先生/女士共用原材料的生產商討價還價。 對於非標準產品,我們可能會支付與正品相同的金額。
現實情況是,它的成本很高,而且沒有競爭力。 但我相信我們可以用聰明才智克服它。
此外,氣候變化是襲擊日本各地的暴雨災害和作物歉收的原因。 我們也受到令和2號暴雨災害的影響,決定盡可能使用環保材料。 此外,我們認為,發送不符合客戶口味的難吃產品是最大的食物損失,我們製作美味的產品,以便客戶可以全部食用。
青梅泥”
一種美麗的玉色蜜餞,由熊本縣隈瞳吉地區的優質隈疵精心揉捏而成,一年只有幾天,在銅鍋中只添加糖和背襯。 當你把它放在嘴裏時,它有一種特殊的味道,讓你的感官酥脆,帶有鮮豔的酸度和清爽。 請在麵包、優酪乳上享用,或作為口音來收緊菜餚的味道。
“梅子黃油”
僅使用來自隈研吾瞳吉地區的精選成熟李子和糖製成的果泥,添加了大量黃油和香草豆,甜度、酸度和香氣完美平衡。 您可以享用各種口味的麵包、優酪乳、甜點醬和炒肉或魚作為菜餚的點綴。
“年輕的薑糖漿”
一種糖漿,由隈研吾區錦町的新鮮生薑和肉桂、日發和杜松子等獨特香料精心混合而成。 喝了一口,你的身體會從裡面感到溫暖。 即使在炎熱的夏天也能增強免疫力。 除了碳酸飲料外,還建議將雞尾酒與啤酒或燒酒分開。
針對禮品市場,我們正在開發「百貨公司的年中和年終產品」、「結婚禮物目錄」、“分娩禮物的內部禮物目錄”和“新奇產品”等特定商店的銷售,以及部分商店和在線網站。
我們收到了諸如“一旦你吃了它,你就無法忘記它”,“你可以放心地吃它,因為你可以瞭解成分”,“容器的設計時尚且易於作為禮物使用”和“所有產品都很好吃,所以很難決定買哪一個”。
此外,我們可能會通過口耳相傳從我們的業務合作夥伴那裡獲得新的業務合作夥伴。