[巴斯克泉水祖先的鹽]
一位住在西班牙的西班牙朋友教我「巴斯克鹽祖先」。。 我會告訴你在「山」中收穫的鹽的秘密,這些鹽產生它的圓潤和美味。
比利牛斯山脈位於與法國接壤的邊界。 積聚在那裡的雪融化並進入土壤。 在那裡形成的地下水脈穿過深埋在地下的2.2億年前的地下鹽層,在含有鹽的地面上以「泉水」的形式重新出現。
“春水”被吸引到鹽田中,在陽光和從山上吹來的風中曬乾。 曬乾的泉水慢慢形成晶體。 保持礦物質完好無損。
製片人霍什(Hosh)與他的同事們一起收集成品水晶。 我們將仔細挑選大自然製作的水晶。 它只能從5月到9月收集四個月。
它是一種稍大的片狀晶體,但與岩鹽不同的是,它也可以用指尖鬆開。
這種用於餐廳的商業用途鹽已被東京、神奈川、大阪、京都、奈良、兵庫、福岡等地的米其林星級餐廳採用。
目前,處理該產品的精選商店有大約每 2 個月重複 2 箱(12 件/箱)的記錄。
[來自意大利南部一個小村莊的特級初榨橄欖油]
多納托是一名生產者,主要從事農業工作,以改善當地社區。 他們的產品不僅美味,而且為他們為改善社會而開展的活動感到自豪。
▼ 橄欖油美味的秘訣
達到0.12%的低酸度,這是鮮榨擠奶的標誌。 酸度越低,就越能證明你正在榨取新鮮的橄欖,而且對身體也有好處。