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配米飯只是比平時多一點溫柔的生活

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株式会社okometo

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關於品牌

配米飯只是比平時多一點溫柔的生活

1

使用國產大米。無麩質。

2

它是一種最大限度地減少添加劑使用的產品。

關於品牌擁有者

永塚真也

SHINYA NAGATSUKA

他在神樂坂的一家正宗義大利餐廳接受培訓，並學習了烹飪的基礎知識。之後，他在餐廳、居酒屋、小酒館和拉麵店擔任經理和廚師，然後搬到山口縣。 2020年，他被一位農民先生/女士要求開發一種使用當地米粉的糖果，並開發了“梯田米飯”。當我選擇具有無障礙食品意識的無麩質產品時，我從過敏症患者那裡收到了很多快樂的話，從那時起，我一直在以自己的方式研究無麩質。 2023年，他將開設一家無麩質義大利酒吧≪米粉千層面專賣店 Comeraza≫這可能是日本第一家，也是世界第一家。 2024年，OKOMETO Inc.將成立。

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品牌故事

我們為什麼要這樣做？

我們在做什麼？

對產品的承諾

什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

自動翻譯

✔ 擴大國產大米的消費

✔ 實現無障礙食品。　即使對小麥過敏，也可以一起享受一桌

　

“社會貢獻”這個詞之所以成為我生活的重要組成部分，是因為 okometo 的人氣產品<Terraced rice BISCOTTI“的發展>

奇怪的是，在發展的同時，世界也在關注“日本對稻米的脫離”。

農民的請求

“我希望你用當地的米粉開發糖果。”

這正是現實。

　

日本的大米消費量將減少。

由於 ⇒ 米有剩餘，因此可以選擇「製成米粉」作為銷售方式。

使用⇒米作為麵粉的文化尚未在日本紮根，因此需求量不大

即使你用⇒麵粉，也會有大米過剩

　

“只要用米粉，農民就會得救！

作為一名廚師，我可以通過烹飪以這種方式幫助人們。

不要只是做飯，要以説明他人的方式做飯。

　

這是我在東京工作時沒有的感覺。

　

* 目前，它是按口味出售的。

　

通過SNS從不同的人那裡收到的消息。

“我對小麥過敏，所以這是我第一次嘗試 BISCOTTI！”

“無麩質產品不多，所以我很高興！”

“我期待著下一個無麩質產品！”

　

關鍵詞是無麩質。

對小麥嚴重過敏的人很難外出就餐，必須仔細選擇市售產品。

小麥的多功能性和美味已不再屬於日用品的範疇。

無論是醬油、炸薯條、中式調味料還是麵條湯，許多這些產品中都含有小麥。

　

　

Okometo 能做什麼？

我想考慮通過食物和工作作為社會企業來做 [社會貢獻]。

這就是 okometo 的想法。

我們在做什麼？

使用國產大米生產和銷售無麩質產品

對產品的承諾

・・・・・梯田米飯 BISCOTTI ・・

無麩質

國產大米的使用

無白糖

（僅在製作夏季陳皮時，使用白糖）

使用無鋁泡打粉

獨特的鬆脆質地

　

・・・・玉女千層面・・・・

無麩質

國產大米的使用

進化的千層面

耐嚼的質地

提供植物基產品

　

什麼樣的人在支援它？

・那些過著無麩質生活的人

・關心身體健康的人

・那些以SDGs為目標而努力的人

・喜歡烤寬麵條的人

・那些正在尋找稀有產品的人

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