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比農可哥

日本業主在越南進行從可哥種植到巧克力的整個過程。 為了越南可哥農業的美好未來。

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日本業主在越南進行從可哥種植到巧克力的整個過程。 為了越南可哥農業的美好未來。
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日本業主在越南進行從可哥種植到巧克力的整個過程。 為了越南可哥農業的美好未來。
1
它的特點是越南可哥的果味酸度和香氣。 不使用防腐劑或添加劑,以簡單自然的方式將可哥的美味發揮到極致。
2
還提供與咖啡和胡椒等越南農產品相結合的口味,以及鹽焦糖等流行口味。
3
來自「可哥種植」的從農場到酒吧的巧克力,不是從豆到棒的巧克力。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做?
我們在做什麼?
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它?

我們為什麼要這樣做?

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■ 越南與企業家精神之間的聯繫
 
我在大學主修越南文,並在胡志明市留學了一年。 在越南度過一段緊張的時光,在快速增長之前充滿活力。
畢業后,我在一家旅行社負責歐洲事務,但我與越南的聯繫又回來了。 換工作后,他於2011年作為一家公司的外籍人士移居胡志明市。 他負責開展一項新業務,並「學會了從零開始成長的艱辛和樂趣」。。
 
當我考慮在正在成長的越南做點什麼時,一位朋友邀請我開始自己的事業。
創業時,我的想法是“一份可以看到越南人民面孔的工作”和“一份可以為越南發展做出貢獻的工作”。
 
 
■與可哥的偶遇
 
我從一家用優質越南水果製成的霜淇淋店開始。 在堅持使用優質越南農產品製作霜淇淋的同時,他瞭解到越南南部是可哥的產區,可可是巧克力的原料。
 
覆蓋可哥豆的果肉(可哥果肉)的酸味和清爽的味道。 我震驚地發現“我和越南有十幾年的感情,卻不知道這麼美妙的成分”,並開始走訪中南地區的可哥產區。
 
我對可哥瞭解得越多,它就越有趣。 即使品種相同,通過修剪和嫁接的方法,土壤中的味道也會發生變化。 而可哥豆的發酵、烘烤和精鍊,使巧克力的味道有了無數的差異。 我被可哥的巨大潛力所吸引。
 
我還了解了農民的艱辛。 價格不穩定,容易受到害蟲和颱風的破壞。 在許多情況下,即使是高品質的農作物也被購買,越來越多的農民轉向容易獲得的農作物。 “我希望生產優質可哥的農民能夠獲得相應的收入,”他說,所以他決定啟動一個傳播越南可哥的專案。

我們在做什麼?

■ 邁向價值創造
 
隨著我與越南可哥關係的加深,我開始思考是否可以用自己的雙手擴大它的可能性,增強我的品牌影響力。 他決定創造一個地方來傳達可哥的興奮。 在生產高品質巧克力的同時,它也是一個動手公園,在國內外傳達越南可哥的魅力。
儘管批准建立的時間比預期的要長,但該公園能夠在 2019 年 5 月開放。 在日本,從可哥豆的選擇到巧克力棒生產的“從可哥豆到巧克力棒”的“品牌數量正在增加,但Binon是從可哥種植(農場)到製造(巧克力)的”從農場到酒吧(巧克力)“。
 
■ 超越意想不到的
 
雖然它勝利地開業了,但從零開始的可哥農場的創建通過反覆試驗繼續進行。 為了追求品質,我們毫不猶豫地重新種植可哥樹。
 
我們也遇到了意想不到的困難。 這是冠狀病毒大流行。 最初,該計劃是吸引外國遊客到公園,並向世界其他地區出售越南可哥和Binon品牌。
 
開業不到一年,公司被迫改變方向,但恰恰相反,這是一個專注於種植和產品創造的機會。 製造部門已獲得ISO(國際標準化組織)認證。 這導致了由Ryohin Keikaku開發的越南第一家無印良品商店的產品銷售。
 
■ 精益求精,提升品牌
 
目前,越南的遊客數量已恢復到大流行前的水準,整個公司正在共同努力,以擴大比開業時更高品質的產品和服務。
 
2023年,他獲得了全球巧克力比賽國際巧克力獎亞太組的獎項,這給了製造部門信心,但他不會自滿,會致力於進一步提高。
 
 
 

對產品的承諾

■ 主要產品
 
BINON 巧克力棒
 
一份禮物,將作為一套 8 種不同口味的巧克力,每塊 20 克。
傳達越南可哥簡單而直接風味的黑巧克力
您可以與可哥含量為 65%、75% 和 85% 的可可進行比較和食用,
添加了柚子皮、越南水果和越南咖啡等口味
巧克力也包括在內,因此您可以在一個盒子中享用各種口味。
 
 
BINON純可哥粉(純可哥)
 
當你喝一口時,你可能會感到驚訝,多麼果香和濃郁的味道。
它的特點是它不使用調味劑或添加劑,也沒有經過鹼性處理,使可哥的營養成分完好無損。
 
可哥粉通常是通過添加鹼來製成的,使其接近中性,醇厚,飲用舒適,但鹼化使可哥原有優雅的酸味和苦味消失,因此為了重視可哥的原始味道,我們通過液壓壓榨可哥塊並將其與可哥脂和可哥成分分離來製作可哥粉。
 
由於它是未經處理的鹼,因此很難溶於水,並且可哥的原始營養(多酚)和風味完好無損。
品嘗原汁原味的可哥風味和可哥的健康益處。
 
 
 

什麼樣的人在支援它?

不僅那些喜歡高可哥巧克力的人,而且那些喜歡甜食但對成分講究並關心自己健康的人也很高興。
 
此外,我們對包裝很講究,以便收到 Binon 巧克力的人會感到高興,因此它也受到客戶的讚賞作為禮物。
 
我們收到了諸如“第一次嘗試可哥時,我對可哥的果味和深度感到驚訝”,“甜度適中,所以很容易吃”和“我一直喜歡可哥,一直在尋找各種東西,但我找到了一種好可哥,我不能放手。
 
 
 
 
 
 
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