開發縣內茶店不銷售的產品
在內越茶協會的茶園中完成的紅茶在石川縣的茶店出售,並在餐廳供應,每年幾乎售罄。 換句話說,它是一種不經常出縣的日本紅茶。
由於它是一種美味的日本紅茶,我希望更多的人瞭解它並品嘗它,所以我用稀有的紅茶將各種想法相乘,創造了一個茶圖產品。
例如,茶圖中的“加賀紅茶包”有點小,可以稱為茶葉。 這樣,即使提取時間很短,也可以美味地烘烤。
此外,還使用由稱為大豆(玉米和土豆等澱粉類物質)的天然原料製成的茶包。 它去除了茶葉上的雜味,並帶出了加賀紅茶特有的醇厚感。
這個Soiron茶包的材質有點貴,所以一開始我很猶豫。
但是,在製作產品之前,我通過將其與用尼龍或紙茶包提取的產品進行比較來測試它。
Soiron能夠享受加賀紅茶的原始風味,就好像茶葉在鍋中長時間沖泡一樣。
此外,大豆是一種可持續的材料,在適當的條件下水解,然後被微生物分解成水和二氧化碳,這一事實也非常適合加賀茶,加賀茶與自然和諧相處。
此外,我還使用縣內茶店不出售的陳年紅茶(生產年份之前的紅茶,在內越的啤酒廠中處於休眠狀態)製作了柴。
米其林必比登推介餐廳的廚師監督食譜,與《松子不知道的世界》中出現的柴師傅的茶葉合作,並出售數量有限的原創柴。 (加賀紅茶的茶葉和香料的單獨包裝)