【栽培】
我們與當地合同農民一起,種植以「靜岡茶草種植方法」(*1)種植的營養豐富的新鮮葉子,該方法已被認證為世界農業遺產(*2)
【購買】
為了形成一個可持續的茶葉生產區,我們將根據「掛川茶公平貿易宣言」(*3),通過與簽訂合約的生產商進行討論,促進更好的貿易。
[製造]
我們利用自創業以來一直研究的獨特烘焙技術,帶出獨特的香氣和風味,以熱情和探索精神生產出“即使冷”和“即使在第三次沖泡”的美味茶
*1 2013年,聯合國糧食及農業組織(FAO)將靜岡茶草種植方法認定為世界農業遺產,以表彰掛川茶農為“製作美味茶”和保護自然環境所做的努力。
這種耕作方法通過棲息在許多瀕臨滅絕的動植物物種中來保護生物多樣性。
(通常,它是日本唯一一個七種秋草都可以買到的地方,該地區特有的無翅蚱蜢“掛川風蝗蟲”生活在這裡。 )
*2 這是掛川地區流傳了140多年的傳統耕作方法,從深秋到冬季,在茶園周圍的牧場上切割和乾燥潘帕斯草和竹子等草,然後切碎並鋪設在茶園的溝壑之間。
通過在犁溝中鋪設草,它具有確保保水、抑制雜草並將草本身變成有機肥料的作用,從而產生深厚的豐富性和味道。
它還具有減少殺蟲劑使用量的作用。
*3 從2024年開始,掛川市將率先實施“茶產業公平貿易標準”,旨在發展可持續的茶葉產區。