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チミノエキ

地域の魅力をぎゅっ!と詰め込んだ、 地場物産プロジェクト。 その土地に眠る魅力的な地味(チミ)を掘り起こし、 買い手と地元の人々を結ぶ架け橋となります。

柚子の爽やかな風味、酸味と醤油の味わいをしっかり感じられるぽん酢です。 柚子の果皮を浮かべ、見た目も美しいぽん酢に仕上げました。 醤油は黒いという常識を覆し、透明化処理に成功。 2019年2月に創業150年の記念商品として発売しました。 「黒くない」ということでテーブルが汚れにくいのはもちろん、 素材の色目を大切に料理が仕上がるというメリットがあります。 透明であることで和食だけでなく西洋料理などの隠し味にも応用でき、 塩味と旨味を料理に活用できる新世代の調味料が「透明醤油」です。 日々の改良を重ね、進化する透明醤油は、まろやかで優しい味わいに。 進化し続ける透明醤油をぜひ、ご賞味ください。
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【チミノエキセレクト/熊本県】透明醤油でつくった柚子舞うぽん酢

柚子の爽やかな風味、酸味と醤油の味わいをしっかり感じられるぽん酢です。 柚子の果皮を浮かべ、見た目も美しいぽん酢に仕上げました。 醤油は黒いという常識を覆し、透明化処理に成功。 2019年2月に創業150年の記念商品として発売しました。 「黒くない」ということでテーブルが汚れにくいのはもちろん、 素材の色目を大切に料理が仕上がるというメリットがあります。 透明であることで和食だけでなく西洋料理などの隠し味にも応用でき、 塩味と旨味を料理に活用できる新世代の調味料が「透明醤油」です。 日々の改良を重ね、進化する透明醤油は、まろやかで優しい味わいに。 進化し続ける透明醤油をぜひ、ご賞味ください。
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株式会社UNITE
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チミノエキ

地域の魅力をぎゅっ!と詰め込んだ、 地場物産プロジェクト。 その土地に眠る魅力的な地味(チミ)を掘り起こし、 買い手と地元の人々を結ぶ架け橋となります。
1
PROJECTスタッフが自らの足でその土地に向かい、 現地で商品を探し、細部まで吟味し、 選定した商品を取り扱っています。
2
各企業様とチミノエキのコラボ商品「チミノエキ オリジナル」と、 企業様の既存商品「チミノエキ セレクト」の2パターンの商品群に分かれます。

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