鴨肉と塩だけを使い、昔ながらの独自製法で作る無添加の鴨燻製です 鴨の濃厚な旨味を凝縮し、鴨独特の臭みを抑えた製法で仕上げました。 鴨が苦手な方でも食べやすいとの声をいただいてます。 材料は、クセが少なく鴨本来の旨味を楽しめるタイ産の鴨と長期熟成天日海塩のみ。 赤身との味わいの調和を考えた独自製法でジューシーに仕上げました。 ちょっと贅沢をしたい時、おいしいワインを開けた時、いいお蕎麦が出来た時… より身近なご馳走として食卓に取り入れてもらえたら嬉しいです。