冷めても楽しめる、ハチミツのような甘みとフルーツ感 ハニープロセスという精製で甘みを引き出したコーヒーです。「ハニープロセス」とは、コーヒーの果肉から種をとりだした後、種のまわりについている甘い膜(ミューシレージ)を、あえて洗い落とさずに乾燥させて精製する方法。乾燥中にミューシレージの糖分により発酵がすすみ、はちみつのような甘みが生まれます。苦味と酸味のバランスに気をつけながら焙煎しました。風味だけではなく、柔らかくとろみのある質感もぜひ楽しんでみてください！