■タイ式焼肉ムーガタ 美食王国タイランドから本格鍋が届きました！「ムーガタ」はタイ独特の、焼き肉としゃぶしゃぶを合わせたような料理です。鍋のドーム状になったところでお肉やシーフードを焼き、鍋の縁の部分にはスープを張り野菜などを煮込みます。 旨味ギッシリの肉汁がスープに流れて溶け込み、野菜をめちゃくちゃ美味しくしてくれる、食の国ならではのアイデア料理ですね。 つけダレはサンバルやチリソース、タイスキソースなどなどお好みのものでめいめい楽しくお召し上がれ。 ■小さな具材にもぴったり！使いやすいフラットタイプ こちらのムーガタ鍋は中央部がオーソドックスなフラットな鍋肌のため、キノコや小さく切った野菜類などの小さな野菜を並べて焼くのにも便利な構造となっています。広々とした焼き面には槌目風の加工が施されていて、風情のある見た目が素敵ですね。 見た目はごっついですがアルミ製なのでとても軽くできています。現地で使用される際は、主に熱した炭を炭台に満たし上に網を敷いて、その上にこちらを乗せて使われています。カセットコンロで使われる場合もあります。 また、お肉を焼く際には最初に牛脂などをなじませておくと張り付きにくく食べやすいです。焼いていくうちに、お肉の脂身や旨味が余すこと無く周囲のスープ部分に流れ込んでいきますよ。 ↓実際の調理例はこちらから！↓