〇国産生オカラをたっぷり使用。ポリッと、ザクッとした食感 〇小麦粉不使用のグルテンフリー 〇動物性原料を使わないヴィーガンおやつ 〇食物繊維もたっぷり。1袋に約16g 〇廃棄されることも多いオカラをアップサイクル。サステナブルな意識の高い方にもおすすめ 〇1週間分のおやつにぴったりの量 【栄養成分】（1袋80gあたり） 熱量　360kcal タンパク質　8.98g 脂質　　　　5.03g 炭水化物　　51.08g 食物繊維　　15.83g 食塩相当量　0.02g ＊日本食品標準成分表2020年版（八訂）を参考に算出 鎌倉の海や山が100年後も同じように美しくあってほしい…そんな思いで、廃棄されるオカラ（*1）を使うことで少しでも食品ロスを減らし、また環境負荷の低い大豆製品（*2）を多くの方に食べてもらい、少しでも気候変動による自然への影響を減らしたいと始めたおやつです。 お豆腐屋さんから仕入れたオカラでつくった、誰でも美味しく召し上がっていただけるクッキーとクラッカーの中間のようなお菓子です。試行錯誤の末、誕生しました。朝食や小腹が空いた時のスナックに、お酒のおつまみにもピッタリです。 ＊1；おからは豆腐や豆乳を作る際にできる栄養たっぷりの副産物ですが、食用にはほんの１％しかならず、飼料にもいくらか活用されていますが、廃棄される量も多いという調査があります。 ＊2：たとえば1㎏の肉を生産するのに、飼料として10㎏の大豆が必要だと言います。肉は大豆に比べると、生産するのに何倍もの二酸化炭素を排出します。