ちょっと珍しい、国産イワシの削り節です。 蓋を開けるといわしの風味が周囲を包みます。 山口県に今やただ一軒残っている老舗の削り節屋さんが、丁寧に削った栄養満点の一品。 ちなみにこの削り節屋さん、かつて山口県のほとんどの料亭や旅館がここの削り節をつかって出汁をとっていたというスゴイ会社なんです。 JAの農産物直売店や朝市、道の駅などで、飛ぶように売れている当園の人気商品です。 なぜ、農園が乾物を扱っているの・・・? それは、この削り節工場は醤油や白だしも製造しており、その際に大量のいわしや昆布などの残渣が出ます。 それを無償でお譲り頂き、当園の圃場の土づくりに使わせていただいているから。 おかげさまで当園の土壌はミネラルが豊富なので、農薬や化学肥料は必要ありません。 この土壌で作っているモリンガやきくいもは、他農園のものよりも少し大きめに生長します。 そして、こちらの工場の「国産原料のこだわり」「職人気質」「儲けよりも伝統の味」という社主の理念に魅せられ 私たちも実際に食べてみて「これは美味しい！」と感動したことから、当園の売場で扱わせていただくようになりました。 今では売場で欠品となることもしばしば、取り置きの予約や直接購入の電話が鳴るほどの人気商品に成長しました。 ◉国産イワシを使用 熊本県の漁師町・牛深の特産品でもある良質の国産イワシを使用。 削り節工場で職人さんが一匹一匹、苦みのある頭の部分を丁寧に取り除いているので、とても食べやすくフワフワに仕上げられています。 ◉イワシの栄養 イワシはなんといってもカルシウムの豊富さが魅力で、その含有量は牛乳の約22倍とも言われています。 ◉食べ方いろいろ 間口が広いので手でつまみやすく、ふたもしっかりと密封できるタイプです。 そのままつまんで食べるのはもちろん、熱々のごはんにのせたり、お好み焼きやたこ焼き、冷奴、おひたしなどのトッピングに。 お醤油やゴマ油をかけて「ねこまんま」にしてガツガツかき込んで食べるのもおすすめです。 市販のうどんやインスタント麺にも、ひとつまみ入れるだけで、お店で提供されるような味わいに代わります!! お料理のお出汁としても使えます。