【思わず手が止まらない、口どけ食感】 ​「いわしの削り節って、少し苦いイメージがありませんか？」 その常識を覆すのが、山口県にたった一つ残る老舗の削り節屋さんが作る、この一品です。 まるで羽毛のようにフワフワで、口に入れるとイワシの旨みがじゅわっと広がります。 ​■ 山口の食文化を支えた「老舗の職人技」 ​かつて、県内の名だたる料亭や旅館がこぞって出汁に使っていたという伝説の削り節。 熊本県牛深産の良質ないわしを使い、職人が一匹ずつ手作業で「頭」を取り除いています。 このひと手間があるからこそ、イワシ特有の苦味がなく、驚くほど食べやすく仕上がるのです。 ​■ なぜ、農園で「削り節」を売るのか。 ​それは、ひいらぎ農園の「土づくり」に秘密があります。 私たちは、ミネラル豊富な土をつくるため、この削り節屋さんから出る魚の小骨などを堆肥の原料として譲り受けています。 ​「良い土の源になるものは、人間が食べても最高に美味しいはず。」 その確信と、職人さんのモノづくりへの姿勢に惚れ込み、特別にお取り扱いをさせていただいています。 ■地元の産直店などで飛ぶように売れている逸品 実は、圧倒的に「リピーターの多い」使い勝手抜群の「食卓のおとも」。 農協の直売所や地元の道の駅では、売り切れることもしばしば。 取り置きや直接注文のご依頼の多い、当園の隠れた人気商品です。 ​■ 牛乳の22倍！「食べるカルシウム」 ​イワシは栄養の宝庫。カルシウム含有量は牛乳の約22倍と言われ、お子様からご年配の方まで、ご家族の健康を美味しく支えます。 ​◎ おすすめの食べ方 ・​まずはそのまま：カップから手でつまんで、おやつやおつまみに。 ​・至福のねこまんま：熱々のご飯にのせ、醤油とゴマ油を垂らしてガツガツと！ ​・トッピングに：冷奴、おひたし、お好み焼きがランクアップします。 ・​お出汁に：贅沢な一番出汁が、ご家庭で簡単に。 ​▼ 商品詳細 ​・内容量：40g（開口が広く、つまみやすい密閉カップ入り） ​・原材料：いわしの煮干し（国産100%）