若宮糀屋が誇る生糀は、独自の「室蓋製法」を用い、4日間かけて手間ひまをかけて製造されています。 この丁寧な製法により、生の状態で出荷される糀は、酵素力が高く、風味が格別です。 【おすすめの利用シーン】 明治19年創業、130年以上の歴史を誇る若宮糀屋の生糀。伝統の「室蓋製法」で、4日間かけて丁寧に仕上げた逸品です。 こだわりの品質： ・100%国産米使用 ・無添加・ノンアルコール・ノンシュガー ・生きた酵素を活かす非加熱製法 生糀がもたらす5つの特徴： ・豊富な酵素が腸内環境をサポート ・必須アミノ酸を含み、栄養バランスを整える ・ビタミンB群が代謝を助ける ・麹菌の働きで消化を促進 ・自然な甘みで料理の味わいを引き立てる 生糀で、ご家庭で簡単に発酵食品作り： ・甘酒：生糀と炊いたご飯を混ぜるだけ ・塩麹：生糀と塩を混ぜて1週間で完成 ・醤油麹：生糀と醤油を混ぜて3日で完成 ・甘糀：生糀と水を混ぜて一晩で完成 お客様の声： 「自家製調味料作りが趣味になりました。料理の幅が広がります」(40代女性) 「醤油麹で作る煮物が家族に大人気です」(50代男性) 若宮糀屋の生糀で、伝統の味と栄養を、あなたの食卓に。