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■インドの冷たいスイーツ インドのアイスクリーム「クルフィ」を作るための型です。アイスなんてどんな形でもいいじゃないか、と思うなかれ。やはり本場の形にしたほうが楽しいですね。 アルミでできているので熱伝導がとても良く、素早くクルフィを固めることができます。見た目よりしっかりした作りなのでクルフィを取り出すときも変形してしまう心配はまずありません。さすが現地で使われているだけあります。蓋もついているのでなんだか安心ですね。スタンドは付属しませんが、チャイカップなどで立てることができます。 ■クルフィの作り方 牛乳・砂糖・コンデンスミルクにカルダモンパウダーとサフランを加え、さらにお好みでナッツ類を足します。弱火で15分ほど煮詰めたらクルフィモールドに移し、粗熱を取ったうえで冷凍庫で冷やします。棒をさして完全に固まらせたら出来上がり。ティラキタレシピ「クルフィのつくりかた」や、とっても便利なクルフィの素も合わせて御覧くださいませ。
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クルフィ モールド インドのアイスクリーム「kulfi」を作るための型

■インドの冷たいスイーツ インドのアイスクリーム「クルフィ」を作るための型です。アイスなんてどんな形でもいいじゃないか、と思うなかれ。やはり本場の形にしたほうが楽しいですね。 アルミでできているので熱伝導がとても良く、素早くクルフィを固めることができます。見た目よりしっかりした作りなのでクルフィを取り出すときも変形してしまう心配はまずありません。さすが現地で使われているだけあります。蓋もついているのでなんだか安心ですね。スタンドは付属しませんが、チャイカップなどで立てることができます。 ■クルフィの作り方 牛乳・砂糖・コンデンスミルクにカルダモンパウダーとサフランを加え、さらにお好みでナッツ類を足します。弱火で15分ほど煮詰めたらクルフィモールドに移し、粗熱を取ったうえで冷凍庫で冷やします。棒をさして完全に固まらせたら出来上がり。ティラキタレシピ「クルフィのつくりかた」や、とっても便利なクルフィの素も合わせて御覧くださいませ。
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