■お料理を美しくサーブ インドの高級料理屋でタンドゥーリーチキンや、ドライタイプのサブジなどの皿として使われることも多いカダイ。お料理をおしゃれに出す時に便利です。ティラキタで扱っているカダイは小さめのものが多いのですが、こちらは大きめのサイズのスペシャルアイテムです。 アーユルヴェーダでもっとも高い地位を占める金属の銅。それを槌目で仕上げた存在感のあるカダイ。見た目がとても美しく雰囲気ありビリヤニやタンドゥーリーチキンなどをパーティなどでサーブするときに使いたくなる、とてもゴージャスなキッチンウェアです。 銅製なので、トマトやレモンお酢など酸性の食材にはご使用いただけませんが、格段に熱伝導率が高いので一気に炒め上げることができて、料理が美味しくなったとご好評の声をいただいております。 ■インド料理を代表する鍋 カダイは円形になっているので、鍋の中心に油や素材が集まり、手早く効率的に料理が作れます。 カダイの中に油をドボドボと入れ、ある程度熱くなってきたらスパイスを投入、油にスパイスの味が移ったところを見計らって野菜を投入するだけで、インド風の野菜炒めであるサブジ(Sabji)が出来上がり！！ カダイを使うと、動きに全く無駄がなく、非常にスムーズに美味しいサブジが作れるのです。 インド料理では油でスパイスの香りを最大限に引き出す料理法がとても重要です。油で引き出したスパイスの香りは、パウダーやフレッシュのスパイスと違って、調理で風味が飛びにくくいのが特徴と言われていますが、カダイを使うと、意識せずとも容易にその調理法になるのです。 ■ご使用上の注意 本製品は純銅製のカダイです。銅の特性上、酸性の食材（トマト、レモン、お酢など）を使用したお料理にはご使用いただけません。酸性の食材は避けて、ご使用をお願いいたします。