オリーブオイルソムリエが選んだ2025年ピクアル種の単一品種ヌーボー。 豊かな草の香りの後から感じるピリリした刺激的な辛味、そして苦味渋みもしっかりある味わい。オリーブらしい旨味も感じられる素晴らしい出来栄えです。 収穫後3時間以内に低温で搾油、非常にフレッシュな搾りたての「生」オリーブオイルを丁寧なフィルタリングでデカンタージュした逸品。 鮮度抜群のフレッシュなまさに「生」オリーブオイルをぜひご堪能ください！ チリ出荷時の酸度は驚異の 0.12％、ポリフェノール値は424mg/kg 国際基準を大きく上回る検査結果となっています。 メリリマのオリーブオイルは、自然豊かなアンデス地方・チリのリベルタドール・ベルナルド・オイギンス州の農園から。 高品質なチリ産オリーブオイルはいま世界的にも注目されています。 チリはワインやオリーブ栽培に適した地中海性気候ですが、欧州に棲息する害虫「チチュウカイミバエ」がいないことから、農薬をほとんど使わないサスティナブル農法により、質の良いオリーブの実が育ちます。 収穫後3時間以内に低温で搾油することで酸度を0.12%に抑え、ポリフェノールもたっぷりを含んだとてもフレッシュなオイルです。 新鮮なオリーブ特有の、爽やかな味わいと豊かな風味。 そして辛味と苦みを併せ持つ上質なオリーブオイルが、野菜や肉の素材本来の美味しさを引き立てます。 【受賞歴、認証など】 "ニューヨーク国際オリーブオイルコンペティション2022" 金賞 "オリーブジャパン2022" 金賞" “持続可能なオリーブオイル” 認証（チリオリーブ生産者協会） “フロスオレイ2021”ベスト開拓精神オリーブオイル生産者賞 “フロスオレイ2022”ベストクオリティオリーブオイル生産量賞 【栄養成分表示（大さじ一杯（14g）あたり）】 エネルギー…129Kcal タンパク質…0g 脂質…14g 炭水化物…0g ナトリウム…0mg トランス脂肪酸…0g 出荷時酸度＜0.12％ 【注意事項】 油は加熱すると発煙発火します。 加熱中はその場を離れないでください。 低温になると固形化することがありますが、品質には変わりありません。 室温に置くか、ぬるま湯で温めれば、元の状態に戻ります。 開封後はキャップを閉めて冷暗所に保存の上なるべくお早めにお使いください。