【＆ＨＯＮＥＹシリーズ】は、“蜂蜜をより価値あるものに”をコンセプトに商品が生まれました。 カカオ豆を発酵させチップ状にしたものをカカオニブといい、ほろ苦いカカオニブを国産の百花蜜に漬けこみました。 近年ますます注目食材のカカオニブですが、【神の食べ物】と言われるほど栄養価が高いといわれています。 使用しているカカオニブのこだわり １、オーガニックローカカオニブ100%、非加熱製法で酸味を抑えた、深みのある香り高い風味の有機カカオニブです。 ２、有機JAS,ACO USDA Kosher,BRC認証を取得しています。 ３、ペルー産最高グレードのカカオ豆を使用、希少なクリオロ種をブレンドしています。 ４、RAW製法に基づき48℃以上の加熱を行っておりません。