製造者:インザドア合同会社
兵庫県神戸市東灘区向洋町中5-15マーケットシーン301A
製造所:IN THA DOOR BREWING
兵庫県神戸市東灘区向洋町中9-5
神戸布引の天然水100%仕込み
Funk Ale:モルト・ホップ・蜂蜜(神戸市北区いなだ養蜂園)
Shiroinon:モルト・小麦(神戸市北区うちのにわ)・オレンジ(淡路島森果樹園)・ホップ・コリアンダーシード
THA ALE:モルト・ホップ・ケール
黒汁:モルト・ホップ・カカオ
Session IPA:モルト・ホップ・ケール
●仕込み水は神戸の天然水「六甲布引の水」100%
神戸は日本酒づくりが盛んな町でもあります。背景としてはお酒づくりに適したお水に恵まれていること。
IN THA DOOR BREWINGがつくるビールにも神戸の酒蔵さんが日本酒の仕込み水に使う天然水と同じものを100%使用しています。
●酵母は無濾過
酵母は濾過していませんのでボトルやケグ内で生き続けています。
そのため温度管理(冷蔵:適温5℃)が必須となります。
適正な温度管理を徹底していただくことで味の品質が保たれます。
自然派ワインと同じような澱が含まれている場合がありますが、これは酵母ですので品質や身体に影響はありません。
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