こちらも国産の煮干しを大量に使用。もちろん、無添加・無化調です。煮干し出汁が持つ強い旨味と長く続く余韻が特徴のカレーで、ビターな苦みがスパイスと融合することで、カレーの味わいにもうひとつ厚みのある、階層的な味わいに仕上がっています。
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DASHI CURRY TOKYO NIBOSHI NIBOSHI
こちらも国産の煮干しを大量に使用。もちろん、無添加・無化調です。煮干し出汁が持つ強い旨味と長く続く余韻が特徴のカレーで、ビターな苦みがスパイスと融合することで、カレーの味わいにもうひとつ厚みのある、階層的な味わいに仕上がっています。
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DASHI CURRY TOKYO
ニッポンのカレーを、お出汁の風味でもっと日本らしく。天然由来の出汁と国産素材、フレッシュなスパイスにこだわった、無添加・無化調のプレミアムクラフトカレーです。
1
「さば節のお出汁」「煮干しのお出汁」の2種類があり、カレー部分のレシピは同一。出汁の違いで食べ分けるコンセプトです。(単品購入ではSABAが人気)
2
封を切った瞬間に香る芳醇な出汁の香り。その後に追いかけて来るスパイス。味や香りのストーリーの長いカレーです。化粧箱の手触りにも拘りあり。
3
トリュフベーカリーとのコラボカレーパン、香川一福とのコラボカレーうどんなどイベント展開多数。イギリスの日本大使館でもレセプションに採用されました。