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ヤマヤ醤油

創業1850年。「大豆・麹・発酵」をテーマに遠州地方の食文化を守り続けています。古来より伝わる自然由来の発酵食品を通して皆様の美容と健康をサポートします。

発酵旨味オイル〜1500年の伝統の旨味をお手軽に〜20個入り20本セット

ヤマヤ醤油
詳細
販売元
ヤマヤ醤油有限会社
ただかけるだけでいつもの料理が更に美味しく!! 『発酵旨味オイル』20個入り 【特徴】 1500年の歴史を誇り、旨味の塊としてプロの料理人やマクロビオティック実践者の間で評判の発酵大豆。 その発酵大豆をオリーブオイルと掛け合わせ現代風にアレンジ。発酵食品の可能性を追求した商品。 ただかけるだけでいつもの料理が更に美味しくなります。 【誕生秘話】 発酵食品には、長い熟成期間で作り上げられる、化学調味料では絶対に出せない自然の“複雑”で“奥行き”のある味わいがあります。 その味わいを幅広い層に、お手軽に堪能してもらうためにはどうしたら良いかと考え抜いた結果、オリーブオイルと融合することに。 『化学調味料を使わず、発酵の旨味だけで仕上げたオイルを無添加の安心を乗せて届けたい』 という理念のも、委託製造してくれる企業様を探しました。 しかし、多くの企業様は、 「乳化剤や増粘多糖類などの添加物を使わないと、大変なコストと手間がかかる。とてもじゃないけど瓶モノで、無添加、手作りなんて商売にならない」 と、無添加を諦めるように言われました。 しかし、「この商品の価値は、安心あってのもの。1年以上かけてじっくり仕込む事により作られる発酵大豆の天然の旨味を生かした商品に添加物を使うことはしたくない」 と、無添加への強いこだわりにより、商品化が難航、長期化。 しかし、探し続けること2年 ようやく無添加で製造してくれるパートナー様をみつけました。 そこは静岡県から遠く離れた小豆島の企業様でした。 「食の安心安全を怠らない」という会社理念に強く共感。 「発酵旨味オイル」の製造を安心してお任せできると感じました。 こうして出来上がったのが発酵の旨味だけで仕上げた、完全無添加の「発酵旨味オイル」です。 【おすすめの使い方】 基本的にはいつもの料理にただかけるだけ。 特に相性が良いのが、 ・ローストチキン ・パスタ ・豆腐 ・サラダ ・野菜炒め ・焼きそば ・おでん などなど 【このような方におすすめ!】 ・ヴィーガン、ベジタリアン、マクロビオティック実践者 ・「本当は化学調味料や添加物の入ったものは食べたくないけど、じっくり手間ひまかけて料理を作る時間はないし…」というお悩みの方 ・家庭でも専門店のような本格的な味付けにこだわりたい方
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エッジの効いた限定ブランドがずらり
デザイン性が高い高品質でユニークなブランドをずらりと品揃え。オンラインではグッズ限定で卸すブランドも多数。ここでしか見つからない商品を発掘しましょう。
PRODUCT ID
#5010ba16-38ae-4a15-9f26-7dbceb02e80d
賞味期限・使用期限
製造から1年
保存要件
直射日光を避け涼しい所に保存。開封後は要冷蔵。
製造国・地域
日本
原材料・素材
オリーブオイル、大豆、にんにく、唐辛子、バジル
寸法(長さx幅x高さ)・重量
本体:6.5cm×6.5cm×10.5cm 内容量:150g ケース:30cm×37cm×11cm 重量:8kg
その他の項目・備考
エネルギー 789kcal タンパク質 7.9g 脂質 83.3g 炭水化物 1.9g ナトリウム 790mg 食塩相当量 2g
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ただかけるだけでいつもの料理が更に美味しく!! 『発酵旨味オイル』20個入り 【特徴】 1500年の歴史を誇り、旨味の塊としてプロの料理人やマクロビオティック実践者の間で評判の発酵大豆。 その発酵大豆をオリーブオイルと掛け合わせ現代風にアレンジ。発酵食品の可能性を追求した商品。 ただかけるだけでいつもの料理が更に美味しくなります。 【誕生秘話】 発酵食品には、長い熟成期間で作り上げられる、化学調味料では絶対に出せない自然の“複雑”で“奥行き”のある味わいがあります。 その味わいを幅広い層に、お手軽に堪能してもらうためにはどうしたら良いかと考え抜いた結果、オリーブオイルと融合することに。 『化学調味料を使わず、発酵の旨味だけで仕上げたオイルを無添加の安心を乗せて届けたい』 という理念のも、委託製造してくれる企業様を探しました。 しかし、多くの企業様は、 「乳化剤や増粘多糖類などの添加物を使わないと、大変なコストと手間がかかる。とてもじゃないけど瓶モノで、無添加、手作りなんて商売にならない」 と、無添加を諦めるように言われました。 しかし、「この商品の価値は、安心あってのもの。1年以上かけてじっくり仕込む事により作られる発酵大豆の天然の旨味を生かした商品に添加物を使うことはしたくない」 と、無添加への強いこだわりにより、商品化が難航、長期化。 しかし、探し続けること2年 ようやく無添加で製造してくれるパートナー様をみつけました。 そこは静岡県から遠く離れた小豆島の企業様でした。 「食の安心安全を怠らない」という会社理念に強く共感。 「発酵旨味オイル」の製造を安心してお任せできると感じました。 こうして出来上がったのが発酵の旨味だけで仕上げた、完全無添加の「発酵旨味オイル」です。 【おすすめの使い方】 基本的にはいつもの料理にただかけるだけ。 特に相性が良いのが、 ・ローストチキン ・パスタ ・豆腐 ・サラダ ・野菜炒め ・焼きそば ・おでん などなど 【このような方におすすめ!】 ・ヴィーガン、ベジタリアン、マクロビオティック実践者 ・「本当は化学調味料や添加物の入ったものは食べたくないけど、じっくり手間ひまかけて料理を作る時間はないし…」というお悩みの方 ・家庭でも専門店のような本格的な味付けにこだわりたい方
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#5010ba16-38ae-4a15-9f26-7dbceb02e80d
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直射日光を避け涼しい所に保存。開封後は要冷蔵。
製造国・地域
日本
原材料・素材
オリーブオイル、大豆、にんにく、唐辛子、バジル
寸法(長さx幅x高さ)・重量
本体:6.5cm×6.5cm×10.5cm 内容量:150g ケース:30cm×37cm×11cm 重量:8kg
その他の項目・備考
エネルギー 789kcal タンパク質 7.9g 脂質 83.3g 炭水化物 1.9g ナトリウム 790mg 食塩相当量 2g
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発酵旨味オイル〜1500年の伝統の旨味をお手軽に〜20個入り 20本セット

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ヤマヤ醤油
    ソーシャルグッド少量生産
創業1850年。「大豆・麹・発酵」をテーマに遠州地方の食文化を守り続けています。古来より伝わる自然由来の発酵食品を通して皆様の美容と健康をサポートします。
1
【無添加】お客様への口に入るものは安全でなくてはいけない。その想いから添加物は一切不使用です
2
【製法】創業からの製法を守りながら、原材料となる浜納豆を製造しています。一粒一粒手作業で行い、発酵の手助けをさせて頂くというスタンスで製造しています
3
【伝統の継承】発酵食品は先人の知恵の結晶であり、日本食の根幹をなすものです。伝統を守りつつ、時代に即した商品を提供することで、発酵文化を次世代へ継承して参ります

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