ウッドチャンクは「食材を燃やす」のが目的ではなく、「食材をスモークする」ための木材燃料です。徐々に燃える時に出る煙で食材をスモークします。 ご使用前に30分間程度水に浸すことにより、ウッドチャンクの燃焼を遅くすることができます。 ゆっくりと燃えるので、素晴らしいサクラの香りが食材を優しく燻します。 🌳ポーク、チキン、魚介類、野菜との相性が抜群のサクラのウッドチャンク、バーベキューのグリルに炭と一緒に入れるだけで本格的な燻製BBQ 🌳燻製時に雑味の多い樹皮はなるべく取り除いたクリーンカット 🌳Ooniピザ窯、グリルに入れやすい6インチ スティクタイプ 🌳石油由来の潤滑油を用いないカット製法 🌳燻製に有効な香気成分を逃さないように人工乾燥は用いず、じっくりと蔵王吹きおろしによる天然乾燥のもと、適度な含水率まで調整