■スパイスを自分でパウダーに！ ホールスパイスをつぶし、自分好みのマサラが作れるスパイスグラインダーです。スパイスを潰すときの熱が金属に吸収され、熱で香りが壊れないので、より香り高い料理ができます ■高級な金属を使用 古来よりインドやネパールで仏像を作るときに使われている真鍮製で、錆びず、大変高級なものです。仏像に使われているだけあって重さもずっしりとしていますので、スパイスの擦り心地も抜群です。何年たっても変化しませんので、10年20年と長くお使い頂ける実用的な一品です。 ■スパイスを自分でつぶす理由 スパイスは粉になっているものを購入するよりも、丸のまま購入し、使用する時になってから自分で潰すのがインド流。 その理由は香りが飛ばず、スパイスの香気が長持ちするからなのです。粉にするとせっかくのスパイスの香りが逃げてしまい、実際に使うときには大して香りがしない…と残念なことになってしまっています。 スパイス使いに長けたインド人は、料理の前に自分でスパイスを粉にして使用します。世界にひとつだけのオリジナルマサラで、おいしいカレーを作りましょう！ ■メンテナンス・お手入れにつきまして 普段の洗浄につきましては、柔らかいスポンジに中性洗剤をつけて、 しっかりすすいで水気を拭き取れば問題ございません。 くすみや変色が出てきたときには、以下の方法をお試しください。 ■酢＋レモン汁で手軽にお手入れ 酢とレモン汁を1:1で混ぜた液を、柔らかい布につけて表面を優しくこすります。 酸の力でくすみや軽い汚れが落ち、ツヤが戻ります。 最後に水ですすぎ、しっかり乾かしてください。 ■酢＋塩＋重曹を使う方法も 酢、塩、重曹を混ぜて練りペーストを作ります。 ペーストを全体に塗り広げ、30分ほど放置。その後、水でしっかりすすぎ、乾いた布で拭き取ります。 しつこい酸化汚れなどには、こちらの方法もおすすめです。