乳酸発酵した番茶と碾茶の茎である白折で甘く香ばしいお茶に ベース：後発酵茶 Irotoridoriとは お茶単体でも、食事やお菓子と合わせても新しい発見があるお茶。 当店で提供しているお茶とお菓子のコースで出される特別なお茶が製品になったシリーズです。 ベースとなるお茶はそれだけでも美味しいお茶を使い、そこに新たな要素を加えてお茶を使った新しい飲み物を目指しています。 でも、飲んだらこれはお茶だと感じれることはルールとして守っています。 0.1g単位でブレンドしているので、パッケージば一回使い切りのもののみ。 水出しでもお湯出しでも両方楽しめます。