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■南インドの代表的軽食 ドーサは南インドのクリスピーなクレープです。豆と米をすりつぶした生地を発酵させて、鉄板(タワ)の上に広げてパリパリに焼き上げたドーサはインド料理初心者にも食べやすく、北インドでも熱い支持を集めています。 こちらのレードルはそんなドーサ生地を伸ばすために設計された専用レードルです。確かに一枚焼くのにちょうど良さそうな生地分量を取れそうですし、底面の滑らかさも生地をきれいに伸ばすのに適してそうな形状です。ドーサをきれいに焼くのは結構難しいので専用器具があると上手になれそうですね!
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ドーサ用レードル

■南インドの代表的軽食 ドーサは南インドのクリスピーなクレープです。豆と米をすりつぶした生地を発酵させて、鉄板(タワ)の上に広げてパリパリに焼き上げたドーサはインド料理初心者にも食べやすく、北インドでも熱い支持を集めています。 こちらのレードルはそんなドーサ生地を伸ばすために設計された専用レードルです。確かに一枚焼くのにちょうど良さそうな生地分量を取れそうですし、底面の滑らかさも生地をきれいに伸ばすのに適してそうな形状です。ドーサをきれいに焼くのは結構難しいので専用器具があると上手になれそうですね!
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