【粉末の鶏がらスープや中華だしを卒業できる、中華系料理に使える万能麹】 添加物のたくさん入った鶏がらスープの素などなど 出来ればあまり使いたくはないんだけど、使わないなんて無理なの！！ という方、必見です。 ▶︎罪悪感なく、中華だしの旨み・風味が出せる、万能発酵調味料が出来上がりました。 にんにく、生姜、玉ねぎと天日塩、米麹を合わせて発酵させることで 香り・旨み・コク の三拍子を簡単に料理に加えることができる、家庭料理の強い味方に。 ▶︎化学調味料不使用なのはもちろんですが、 素材自体にもこだわり、 にんにく、生姜、玉ねぎは全て兵庫県産の 農薬・化学肥料を使わずに育てられた固定種のものを使用しています。 ▶︎固定種ならではの、素材自体の美味しさはやはり格別で、 中国産のニンニクなどによくある、変に強く口に残るような辛さや香りではなく、 嫌味のない香りと甘味が、料理をグッと本格的にしてくれます。 【使い方】 唐揚げなどの下味、チャーハンや野菜炒めなどの炒め物、 あんかけ、中華スープ、餃子や焼売のタネ、炊き込みご飯の味付けなど。