鹿児島県内屈指の茶畑から収穫された茶葉を厳選、旨味とコクが調和した、まろやかな口当たりのお茶に仕上げました。 「知覧茶」は、日本一のお茶の生産量を誇る鹿児島県南九州市で生産されているブランド緑茶です。 南九州市は桜島の火山灰によってつくられた水はけがよくよく肥えた土壌や一年を通して温暖な気候、豊富な日照などおいしいお茶を生産する条件が整っています。 知覧茶の特徴は「深蒸し」と呼ばれる長蒸し製法のお茶です。 お茶の蒸し工程の時間を、一般的な煎茶の蒸し時間の倍近い時間蒸すことでまろやかなコクとかぶせ茶の旨味をより一層引き立たせます。