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遠野 風の丘
岩手県遠野市の高原地帯、標高約900mで育った大根をそのまま使った切干大根です。 高原特有の寒暖差が甘みと旨味を引き出し、乾燥によってその風味がさらに凝縮されます。 水戻しした瞬間から、その違いをきっと感じていただけるはずです。 カットと乾燥だけのシンプルな加工だけで、ここまで美味しいのは“素材が間違いない”からこそ。 その品質の高さから、遠野の干し大根を指名する料理人も少なくありません。 煮物はもちろん、サラダや和え物でも素材の良さがしっかり活き、 料理全体の味わいを一段引き上げてくれる一品です。
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旨味と甘みが別格「干し大根（細切り）40g」　切干大根　乾燥大根　煮物・サラダなど

岩手県遠野市の高原地帯、標高約900mで育った大根をそのまま使った切干大根です。 高原特有の寒暖差が甘みと旨味を引き出し、乾燥によってその風味がさらに凝縮されます。 水戻しした瞬間から、その違いをきっと感じていただけるはずです。 カットと乾燥だけのシンプルな加工だけで、ここまで美味しいのは“素材が間違いない”からこそ。 その品質の高さから、遠野の干し大根を指名する料理人も少なくありません。 煮物はもちろん、サラダや和え物でも素材の良さがしっかり活き、 料理全体の味わいを一段引き上げてくれる一品です。

遠野 風の丘

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株式会社遠野ふるさと商社
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民話の里・遠野の自然と風土が育てた特産品を中心に、ホップやわさびなど地域の物語を感じる商材を厳選。魅力と品質を大切に、心を込めてお届けします。
1
国内随一のホップ生産地・遠野から、香りを主役にしたクラフトビールやノンアルのホップソーダなど独自性ある商品を展開。地域の魅力を活かした特産品を揃えます。
2
「どぶろく河童の舞」や「異界秘水」など、遠野に伝わる民話や伝承の世界観を大切にした商品を展開。地域の物語を感じる独自のラインナップが魅力のショップです。
3
葉わさびやホップを使ったソーセージなど、地元の豊かな素材を活かした商品を展開。お酒に合うおつまみや加工品を幅広く揃え、地域ならではの味わいをお届けします。
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