ゆず果皮の香りと栄養分をそのままフリーズドライに。 スナックのようにつまんでサクサク食感を楽しんだり、お料理やデザートのトッピングにどうぞ。 通常の天日干しや温風乾燥ではなく、本品のフリーズドライは、凍結させた食品を真空状態に置き、水分を昇華させ乾燥させる技術製法で、味や栄養、美味しさまで、そのまま長期保存できるのが特長です。 無垢な素材そのままのドライですので生皮と同じようにどんな調理にもご利用出来ます。 おススメ用途 サラダ・ヨーグルト・うどん、スープ、クッキーやケーキ・漬物や煮物 水やお湯に数分いれると後味すっきりフレーバーウォーターも作れます。 湯煎で溶かしたチョコを絡ませると甘さとほろ苦さの大人な手作りバレンタインチョコが完成。