漁師さんが船に持って行ったことから舟行（ふなゆき）と呼ばれる万能包丁です。スパッと気持ちいい切れ味が好評です。 刃は三層構造で外側は錆びにくいステンレス、中心の鋼は青紙スーパーという切れ味が長持ちする固い鋼を使用しています。すぐにお使いいただけるよう刃つけをしております。 職人による手作りのため、全く同じものはありません。サイズ、重さはおおよその目安となります。 柄は天然木のため、木目や色は一本一本異なります。ご家庭で研ぎ直しが可能で、永くご愛用いただけます。