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私たちチャヤ マクロビオティックスは、江戸時代から伝わる葉山の老舗料亭「日影茶屋」から誕生しました。国産有機玄米にこだわり、有機・特別栽培の野菜や、豆、海藻を使った料理を提供しています。肉・卵・乳製品・白砂糖・調味料(アミノ酸)を使わずにつくった、体にやさしく、見た目に楽しい料理をお届けします。 ・ファッロと呼ばれる古代小麦の一つ ・非遺伝子組換え ・非品種改良 ・三種類あるファッロ(スペルト、エンマー、アインコーン)の中で最も古い小麦の原種 ・数あるアインコーン品種の中のMonlis種 ・石臼製粉による香ばしい香り ・中力粉~準強力粉 ・GI値30の低GI食品(一般的な小麦粉は45-60) ・グルテンインデックス18(一般的な小麦粉、デュラム小麦は50-90) ・グルテン含有率3.98%の低グルテン食品(一般的な小麦粉は10-20%) ・ルチンほか各種ミネラルを豊富に含むスーパーフードの一つ ・イタリア産 ・灰分値:1.00-1.40%

有機アインコーン全粒粉 \ファッロと呼ばれる古代小麦の一つ・石臼製粉による香ばしい香り・中力粉~準強力粉/ 2.5kg<グルテンレス、高栄養価の古代小麦の全粒粉。パン、お菓子に最適。>

私たちチャヤ マクロビオティックスは、江戸時代から伝わる葉山の老舗料亭「日影茶屋」から誕生しました。国産有機玄米にこだわり、有機・特別栽培の野菜や、豆、海藻を使った料理を提供しています。肉・卵・乳製品・白砂糖・調味料(アミノ酸)を使わずにつくった、体にやさしく、見た目に楽しい料理をお届けします。 ・ファッロと呼ばれる古代小麦の一つ ・非遺伝子組換え ・非品種改良 ・三種類あるファッロ(スペルト、エンマー、アインコーン)の中で最も古い小麦の原種 ・数あるアインコーン品種の中のMonlis種 ・石臼製粉による香ばしい香り ・中力粉~準強力粉 ・GI値30の低GI食品(一般的な小麦粉は45-60) ・グルテンインデックス18(一般的な小麦粉、デュラム小麦は50-90) ・グルテン含有率3.98%の低グルテン食品(一般的な小麦粉は10-20%) ・ルチンほか各種ミネラルを豊富に含むスーパーフードの一つ ・イタリア産 ・灰分値:1.00-1.40%
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有機アインコーン全粒粉 \ファッロと呼ばれる古代小麦の一つ・石臼製粉による香ばしい香り・中力粉~準強力粉/ 2.5kg<グルテンレス、高栄養価の古代小麦の全粒粉。パン、お菓子に最適。>

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チャヤマクロビオティックス

江戸時代の料亭「日影茶屋」から誕生。国産玄米や野菜を使い、肉・卵・乳製品・添加物不使用の体に優しいレストラン・カフェを運営。シェフ考案レシピの食品を販売。
1
マクロビ、ヴィーガンメニューを提供するレストラン等を最長14年('24年時点)、都内(近郊)6か所で運営。シェフ考案レシピを基にレトルト等の食品を開発。
2
他社のレトルト、お菓子等食品との差別化ポイントは次の通りです:シェフ考案レシピ仕様、動物性食品(肉魚乳卵等)不使用、添加物不使用(一部例外有)、白砂糖不使用。

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