■インドといえばチャパティ インド料理というと大きな「ナーン」をイメージする人が多いかもしれませんが、もっともポピュラーに食べられているのは全粒粉を水で捏ねて焼いた無発酵の薄焼きパン、「チャパティ」です。 インドに行ってまず驚くのはこのチャパティがすごく美味しいこと！シンプルがゆえに飽きない美味しさです。家庭やお店によって少しずつ味わいは異なるのですが、どこで食べても香ばしく軽やかでいくらでも食べられてしまうチャパティは旅人にとっても嬉しい存在です。 ■小さめチャパティが伸ばせます！ そんなインドではチャパティを上手に焼けない女性はお嫁さんに行けない！なんて花嫁修行が厳しく行われるそうです。そのような事情を反映してか、インド人このようなチャパティ伸ばし機を発明してしまいました。最大直径が16.5cm程度ですので、サイズとしては少し小さめのチャパティになります（メーカーとしてはプーリを延ばすことを想定しているようです） 使い方は簡単。30g程度に丸めたチャパティ生地をすこし手で平らにした上に打ち粉または油をしてプレスするだけ。つるつるのクッキングシートや打ち粉を用いてもいいですね。そうすれば伸びたチャパティが出来上がりますので後は焼くだけ。形がいびつになってしまったときは手で整形すればきれいな丸になります。サモサや餃子の皮を延ばすのにも使えそうですね。