ドイツの老舗チョコレートメーカーがつくった有機JAS認定の本格的なオーガニッククーベルチュールチョコレート。 カカオ70%以上配合しており、カカオの風味をシンプルに味わえます。 シングルオリジン（ペルー産）のカカオ豆を使用し、カカオの良さをダイレクトに感じることができるグッドバランスなフルーツ感とコク。 熟したフルーツのような芳醇さは魅力的なスイーツづくりにぴったりです。 カカオ豆の素晴らしさを立体的に感じていただけます。 【クーベルチュールとは】 パティシェやショコラティエなどプロの人たちが使うことが多い製菓用材料。 総カカオ分が35％以上とカカオの含有量が高く、なめらかで流動性の高いのが特徴。 ケーキの表面を覆ったり、ビスケット、ナッツ、ドライフルーツをコーティングしたり、パフェなどデザートの飾りつけにも適しています。 【サイズ：直径約1cm】 小さなサイズのため、火を通していただければ溶けやすく使い勝手◎