・北海道で獲れる天然の秋鮭（chum salmon）を当店独自の塩加減と温度でしっかり燻製をした後、オリジナルブレンドの有機ハーブミックスとハラペーニョで香りと味を引き締め、有機オリーブオイルでスモークサーモンの旨みを閉じこめた商品です。 ・北海道の秋といえば鮭。鮭の加工品といえば鮭トバや生ハムのようなスモークサーモンが主流の中、当店はアラスカに住んでるイヌイットの伝統保存食をヒントに新しい鮭の加工品を製造。 ・このまま食べても美味しいですし、クラッカーの上にクリームチーズと合わせてお酒のおつまみやサンドイッチ。 身をほぐしておにぎり、サラダ、パスタ、チャーハンなどにして食べると美味しいです。 ・「北海道のお土産にしやすい」「このタイプのスモークサーモンは食べたことがない」「お酒が進む」や飲食店の方からはこれを使ってメニューが増えた」 など、様々なニーズのお客様に喜ばれています。