「アーモンド」の食感と噛めば噛むほど、旨味が広がる「ちりめんじゃこ」。 江戸時代から造り続けられている室次醤油の「天然醸造しょうゆ」から造られた粉末醤油で旨味・コクをプラスしました。 アンチョビには、コレステロールや中性脂肪を減少すると言われているDHAやEPAが多く含まれます。 アンチョビは発酵食品であり、カタクチイワシ自身が持つ消化酵素によって分解・発酵がすすみ、うま味が生み出されます。アンチョビは製造の工程で塩漬けにするため塩分を多く含みます。少量でもうま味が凝縮されています。 保存料、合成着色料、化学調味料、不使用です。 ※開封後は冷蔵庫に入れ、早めにお召し上がりください。 ※本製品に使用しているちりめんじゃこは、エビ・カニ・イカ・サバが混ざる漁法で捕獲しています。 ※ビンはワレモノです。取扱いには充分ご注意ください。