「山のはちみつ」とは 山陰・山陽地方で、 山間の花々から採蜜した蜂蜜です。 5月～ 8 月にかけて採れた昔懐かしい味です。 前期は、ソヨゴ、ツゲ、ウメモドキ、モチノキ、後期は、カラスザンショウ、イヌザンショウなど、季節の花々から採れます。 ミツバチの羽と体温にて、たっぷり時間をかけ自然のままに熟成させる日本古来の伝統的採集方法により採蜜されたものです。 栄養価・味・風味等、自然のままに味わうことができ、日本の季節に咲く花々の奥深さを香りで感じる事ができます。