もちあわは、白米と比較して鉄分が約6倍、食物繊維が約7倍、マグネシウムが約5倍と 非常に栄養価の高い黄色い雑穀です。 ビタミンB群（特にB1, B2）や亜鉛、ポリフェノールも豊富で栄養価が高く、もちもちとした食感とやさしい甘みが特徴の雑穀です。 毎日のエネルギーづくりをサポートし、健やかな体づくりに役立つ栄養をとることができます。 【お召し上がり方】 白米1合に対し、大さじ1杯を目安に混ぜて炊飯してください。 分量はお好みで調整いただけます。 もちっと甘味のある「もちあわご飯」になります。 【料理へのアレンジ】 下茹ですることで、グラタンや、シチュー、スープにお使いいただけます。 【下茹で】 ・もちあわ180ｇ ・水600ml 目の細かいザルでさっと洗い、鍋に材料をいれ、火にかけます。 沸騰したら弱火にし、蓋をして15～20分炊きます。（焦げ付かないように時々木べらで混ぜます） 水気がなくなり、とろみがついたら火からおろします。 ※小分けにして冷凍保存もできます。