料理の仕上げに、香りのひとふり。柚子の爽やかさにハーブの深み。 爽やかなゆずの香りと深みのあるハーブは、お粥やしゃぶしゃぶなどあっさりした料理と相性◎。 食材に合わせて塩胡椒のようにお手軽にお使いください。 穫れたての、香りと美しさ。 私たちは全てのハーブを、収穫してすぐにフリーズドライという製法で加工しています。「フリーズドライ製法」とは、凍結させた食品を真空状態に置き、水分を昇華させ乾燥させる技術のことです。 様々な乾燥方法がある中で、なぜフリーズドライなのかというと、穫れたての「香り」と「美しさ」がしっかりと残されており、さらに熱風乾燥過程で感じられる苦味や渋みがないからです。 ハーブは香りや味が苦手というマイナスイメージや、ハーブティーは飲みにくいというマイナスイメージを変えられるのが「フリーズドライ製法」でした。 また、製法以外にも、ハーブをより身近に美味しく召し上がっていただける工夫も惜しまず、美味しいハーブをたくさんのお客様にお届けできるよう日々目指しています。 （石川県産、栽培期間中、農薬、肥料、堆肥不使用）