〇国産生オカラとオートミールが出会った、ザクザク食感！ 〇小麦粉不使用のグルテンフリー 〇動物性原料を使わないヴィーガンおやつ 〇オカラとオートミール、ダブルで食物繊維たっぷり 〇酒粕のうまみと、味噌のコク。甘じょっぱい味がやみつきに 〇ポリポリ食べられるスティック状 〇廃棄されることも多いオカラをアップサイクル。サステナブルな意識の高い方にもおすすめ 〇プチギフトにぴったりなサイズ 鎌倉の海や山が100年後も同じように美しくあってほしい…そんな思いで、廃棄されるオカラ（*1）を使うことで少しでも食品ロスを減らし、また環境負荷の低い大豆製品（*2）を多くの方に食べてもらい、少しでも気候変動による自然への影響を減らしたいと始めたおやつです。 お豆腐屋さんから仕入れたオカラと、同じく食物繊維が豊富なオートミールを合わせて、ザクザクとした食感に仕上げたクッキーです。おからと米粉でできた「ソイソイ」と同じくグルテンフリー＆ヴィーガンで腹持ちも抜群！ おからは豆腐や豆乳を作る際にできる栄養たっぷりの副産物ですが、ほんの１％しか食用として使用されていないという調査もあります。 また、日本酒造りで生まれる「酒粕」も処分されることが多いと聞きます。日本酒バーのオーナーさんに、「酒粕もソイソイにして！」と言われて、試行錯誤したお菓子です。 酒粕はほんの少量でも生地に「旨み」がプラスされ香りも豊かになります。ここに味噌も加えることで甘じょっぱい味に仕上げました。 この旨みと甘じょっぱさを味わうには、ソイソイよりもろい食感がいいと思い、グラノーラから思いつきオートミールを合わせることにしました。 ※パッケージ素材や形が変更されることもあります。紙またはプラ袋をお選びいただけます。